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O que comemos pode alimentar o mundo

O que comemos

pode alimentar o mundo

A ameaça das mudanças climáticas, em conjunto com uma população em constante crescimento, faz com que nossas escolhas sustentáveis em relação aos alimentos que consumimos sejam cada vez mais importantes.

É difícil imaginar que cada refeição que preparamos possa ser parte de uma solução sustentável para nosso planeta. As mudanças climáticas são reais, e estão se tornando causa de crescentes preocupações. Conforme a população mundial cresce, também aumenta a demanda por alimentos - e nosso planeta é quem está pagando o preço. A qualidade do solo está se degradando gradualmente e, mesmo assim, precisaremos cultivar mais alimentos do que fizemos nos últimos 8.000 anos.

Para as empresas, isto significa que adquirir os melhores ingredientes não se trata mais apenas do sabor. Significa garantir que usamos ingredientes que foram cultivados sustentavelmente, sem danos ao meio ambiente ou aos agricultores que os cultivam. Para as pessoas, significa fazer escolhas sustentáveis ao fazermos nossas compras semanais.

Quando as empresas adquirem seus ingredientes de fontes sustentáveis, isto ajuda os agricultores a tirarem o máximo de suas propriedades, aumentando sua produtividade ao mesmo tempo em que reduzem suas emissões de gases do efeito estufa, economizando água e protegendo suas fazendas para as próximas gerações. Mais de 2,5 bilhões de pessoas em todo o mundo dependem da agricultura em pequena escala, produzindo 80% dos alimentos que consumimos - as condições de vida e trabalho de muitas pessoas está em jogo.

Como uma das maiores empresas compradoras de ingredientes como tomates, cebolas e ervas, a marca Knorr da Unilever é capaz de levar os benefícios da agricultura sustentável para famílias de todo o mundo - seja quando preparam as plantações para a colheita ou quando preparam os ingredientes de uma refeição nutritiva.

Knorr está investindo €1 milhão por ano no Knorr Sustainability Partnership Fund, que ajuda agricultores a enfrentarem os desafios das mudanças climáticas e incrementarem suas colheitas e negócios de modo sustentável. O objetivo do fundo é apoiar os agricultores em projetos agrícolas complexos que eles não seriam capazes de completar sozinhos. Para cada projeto, Knorr oferece 50 por cento do orçamento necessário.

José Gamez, proprietário de uma Fazenda Modelo Knorr em Mendoza, na Argentina, trabalha no campo desde a infância. Entusiasmado por divulgar a importância das práticas de agricultura sustentável, José salienta:

“Temos de continuar fazendo isto porque é nosso futuro, e vale a pena fazer a coisa certa. Isto é no que acredito. É minha obra prima, e me sinto muito orgulhoso do que produzo.”

O Knorr Sustainability Partnership Fund também investe em projetos que ajudam os agricultores da Knorr a cumprirem os requisitos do Código de Agricultura Sustentável da Unilever - com a meta de termos 100% de nossos fornecedores em conformidade até 2020.

Juntamente com nossos agricultores, temos feito grandes progressos em nosso compromisso de adquirir todos os nossos ingredientes agrícolas de modo sustentável até 2020. Hoje, 96% de nossos 13 principais insumos vegetais e ervas usados em nossos molhos, sopas e temperos vêm de fontes sustentáveis, fornecidos por agricultores que cumprem os requisitos do Código de Agricultura Sustentável da Unilever. Na América do Norte e na Europa, todas as batatas, tomates e cenouras frescas já são cultivados sustentavelmente.

Em reconhecimento a nossos esforçados agricultores, e para celebrar nosso sucesso mútuo, a Unilever concede certificados de Fazenda Modelo Knorr às propriedades, como um símbolo de altos padrões de práticas responsáveis e sustentáveis. Já temos mais de 40 dessas fazendas modelo globalmente, com muitas mais por vir.

Knorr acredita que os ingredientes têm melhor sabor quando são cultivados naturalmente e com cuidado, e trabalhamos de perto com alguns dos mais talentosos chefs do mundo - que, como nós, são apaixonados por cozinhar usando ingredientes cultivados sustentavelmente. A chef Einav Gefen é uma fanática por comida que tem trabalhado com Knorr por muitos anos, desenvolvendo produtos e receitas saborosas que tornam a preparação das refeições mais fáceis e prazerosas - tudo isto ao mesmo tempo em que fazemos a diferença para as condições de vida e trabalho de agricultores em todo o mundo. Einav acredita que as futuras gerações dependem da sustentabilidade. "Se não assumirmos responsabilidade sobre de onde vêm nossos ingredientes e como são cultivados, são meus filhos quem sofrerão as consequências", diz ela.

Todos temos um papel importante a desempenhar para apoiar a sustentabilidade. Cada pequena escolha tem o potencial de fazer uma grande diferença. Dizem que somos o que comemos, mas o que comemos também pode ajudar a mudar o mundo!

Quando você escolhe a Unilever, você ajuda a criar um futuro melhor.

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